第一次在順德吃一天
大良最適合成為第一次的起點
清暉園、華蓋路與幾間成熟餐廳，能把甜點、步行與一頓正餐放進可掌握的一天。順德飲食地圖還延伸到陳村、倫教、均安與容桂，每一處都要有明確理由，也要留足交通時間。
點菜前先知道四件事
- 01
第一次先以大良為基地
這裡有一段完整歷史步行、甜點店與多間正餐食府。除非某道菜是此行重點，其他鎮街留待另一天。
- 02
大桌菜一天安排一餐即可
粥底火鍋和大桌菜都很花時間與胃口，同一天選一餐即可。另一餐可到探記點一煲飯，吃得簡單但仍是鹹味正餐。甜點按胃口加，不能代替午餐。
- 03
食材下單前先問重量與價格
海鮮與大份菜可能按當日重量計價。食材送進廚房前，先確認品種、做法與總分量。
- 04
淡水魚只選熟食
本指南不把淡水魚生放進推薦。想認識本地魚鮮，可選完整煮熟的魚菜。
大良的飲食步行
華蓋路與金榜街一帶怎麼吃
離開清暉園後，華蓋路是最容易接上的一段。騎樓步行街內有奶品甜點與小吃，周邊街道則有能好好坐下吃午餐或晚餐的餐館。
金榜街與附近巷弄可以當作同一片大良飲食區的短延伸。若其中一間店真正感興趣，而且天氣仍適合步行，再把它放進路線。收藏過的店不用全部變成一次獨立移動。
只在大良待半天，可先安排一頓坐下來吃的正餐，再按胃口加甜點。若住一晚，早餐、午餐和晚餐可按下方時段選店；遇上店休或排隊太久，就在大良換一家，不必跨鎮追店。
01 · 一天的節奏
按時段吃，整天會輕鬆很多
先看每一餐適合的時段、區域與同行人數，再決定要不要收藏更多店。
- 01
到順德人家吃早茶
住在大良，可先到太艮路 11 號黃金商業廣場二樓的順德人家。早茶按碟點，一至兩人也能少量開始；入座前先問是否仍供應早茶與茶位費，吃完再往清暉園。
- 怎麼點
- 先點一籠蝦餃與小碗粥，問清楚分量後再加第二款點心。
- 適合誰
- 一至兩人 · 用餐留 60–90 分鐘，排隊另計
- 02
午餐留給一頓熟食正餐
逛完清暉園，一至兩人可步行到華蓋里四巷 26 號探記吃煲仔飯，先問最小煲的分量，有些足夠分享。想分幾道菜吃的多人同行者，可改選順德人家或聚福山莊。
- 怎麼點
- 探記可選牛肉或豉汁排骨，肉類要全熟；先看一煲的分量，再決定是否加點。
- 適合誰
- 煲仔飯一至兩人，多人分菜兩至六人 · 用餐留 60–90 分鐘
- 03
下午用米糕或奶品輕輕停一次
一小盒倫教糕比再吃一頓正餐輕便。第一次可先用大良分店，是否專程去倫教，另按興趣與交通決定。
- 怎麼點
- 買最小盒或分一份甜點，還要為晚餐留胃口。
- 適合誰
- 一個人或分享皆可 · 適合放在步行之間
- 04
燒鵝與粥底火鍋選一種晚餐
兩至四人可到錦湖市場鵝簋問合適的燒鵝分量；三至五人可選錦龍路太艮堡吃粥底火鍋。獨食者晚餐可用探記，午餐已吃過也可換一款煲仔飯；返回前先確認晚市營業。
- 怎麼點
- 吃燒鵝可配青菜與飯。吃粥底火鍋先點適量食材，最後要留胃口吃粥。
- 適合誰
- 獨食可點煲仔飯；兩至五人可分菜吃
02 · 先選區域
先選一個佛山區域
佛山不同區域足以改變一天動線。先選一處，再把食物與真正想看的地方放在一起。
大良舊城
把清暉園、華蓋路與一碗奶品放在一起。先走舊城，再短程移動去吃當日主餐。
順路安排清暉園與華蓋路華蓋路以外的大良
幾間實用食府都在步行街核心以外。短程搭車很正常，離開舊城前先決定去哪裡吃。
順路安排選一間食府，再回同一住宿基地
陳村
陳村粉有自己的鎮街脈絡。只有當這道食物或附近花卉景觀比大良另一頓飯更重要時，才加這段移動。
順路安排獨立的陳村半天
倫教、均安與容桂
倫教糕、均安蒸豬與容桂餐廳分處不同方向。一天追完三處，最後只會花大部分時間在路上。
順路安排圍繞一道菜選一個鎮街
03 · 可以開始的店
7 間可按行程選擇的店
請跟著下方具體分店，出發前再查看地圖。同一品牌的分店菜單可能不同，選順路那一間即可。
- 01
探記煲仔飯（華蓋里四巷）
探记煲仔饭
大良 · 華蓋舊城佛山市顺德区大良街道华盖里四巷26号資料查核 · 2026-09-10- 適合來吃
- 一至兩人，想吃有飯有肉的正餐；先確認煲的分量
- 可以先點
- 牛肉或豉汁排骨煲仔飯選一款，先問最小煲的分量，肉類要全熟。飯上桌後再決定是否加菜；一煲可能足夠兩人分享，獨食者可先問能否打包剩飯。
- 出發前知道
- 導航請輸入完整華蓋里地址，舊文章曾列不同的清暉路地址。走過去前確認當日營業；想要單人套餐，先問店員是否供應；煲仔飯的分量可能較大。請為排隊留時間，不要把飯後車票訂得太緊。
- 02
民信老鋪（華蓋路店）
民信老铺（华盖路店）
大良 · 華蓋路佛山市顺德区大良街道华盖路119号資料查核 · 2026-08-23- 適合來吃
- 適合一到兩人，逛清暉園前後順路吃一份奶類甜點
- 可以先點
- 先點一碗雙皮奶；兩個人想多試一樣，再加一碗薑撞奶。
- 出發前知道
- 這是一站甜點，不能代替一整天的順德飲食。午餐與晚餐仍要留給熟食正餐。
- 03
大良毋米粥（太艮堡，錦龍路總店）
大良毋米粥（太艮堡，锦龙路总店）
大良 · 錦龍路佛山市顺德区大良街道锦龙路270号資料查核 · 2026-08-23- 適合來吃
- 適合三到五人，把粥底火鍋當作這天的主餐
- 可以先點
- 先點分量適中的海鮮或肉類，依序下鍋，最後留點胃口吃粥。
- 出發前知道
- 這一餐需要時間，也較適合多人。食材送進廚房前先確認重量與當日價格。
- 04
鵝簋（順德總店）
鹅簋（顺德总店）
大良 · 錦湖市場佛山市顺德区大良街道甲子路15号锦湖市场首层之六資料查核 · 2026-08-23- 適合來吃
- 適合兩到四人，想吃燒鵝，但不打算點成一桌宴席
- 可以先點
- 先問店員哪種燒鵝分量適合，再配青菜或飯；第一輪先別點其他大份肉菜。
- 出發前知道
- 燒鵝有人同行較容易吃。一個人先問有沒有飯餐或小份。
- 05
聚福山莊（大良店）
聚福山庄（大良店）
大良 · 新桂南路佛山市顺德区大良街道新桂南路湖景花苑会所資料查核 · 2026-08-08- 適合來吃
- 家庭或三至六人，想從較完整的熟食順德菜菜單中選擇
- 可以先點
- 從魚或禽類選一道，再配時菜與飯，請店員按人數控制分量。
- 出發前知道
- 適合作為當日主要正餐。若只想在清暉園與華蓋路之間快速吃一口，這裡不夠順路。
- 06
歡姐倫教糕（大良店）
欢姐伦教糕（大良店）
大良 · 果欄路佛山市顺德区大良街道果栏路45-47号資料查核 · 2026-08-08- 適合來吃
- 走完大良舊城後，買一份輕便小吃帶走
- 可以先點
- 先買一小盒。發酵米糕適合當小吃，也比再坐下吃一碗濃甜點方便帶走。
- 出發前知道
- 第一次走大良時，這家分店較容易加入。是否專程去倫教，要另外計算交通。
- 07
順德人家食府（黃金廣場店）
顺德人家食府（黄金广场店）
大良 · 太艮路佛山市顺德区大良街道太艮路11号黄金商业广场2层資料查核 · 2026-09-10- 適合來吃
- 早茶適合一至兩人按碟點；正餐適合兩至六人分菜
- 可以先點
- 早餐可從蝦餃和小碗粥開始，先問一籠有幾件。午晚餐再請店員按人數推薦全熟招牌菜，配青菜與飯。
- 出發前知道
- 菜單選擇多，同行口味不同時很方便，也更容易點過量。第一輪少點，吃過再加。
04 · 食物筆記
先看每種食物怎麼放進一天
先看每種食物怎麼配合動線，也要看幾個人吃得完。有些熟悉菜名指向另一個區，來回已經是一段行程。
- 01
雙皮奶
双皮奶吃的是什麼牛奶加熱放涼，再與蛋白蒸成嫩滑凝乳，表面留下一層薄奶皮。好吃的版本味道乾淨，甜度也不會壓過奶香。
怎麼安排在華蓋路附近步行時，用一碗作短停。 - 02
陳村粉
陈村粉吃的是什麼薄而寬的米皮承接醬汁與配料，入口柔軟，又留一點韌性。它的原鄉脈絡在大良以外。
怎麼安排安排陳村半天，或選來源清楚的分店。不要只為一碟粉長途折返。 - 03
熟食魚菜
熟食鱼菜吃的是什麼順德做魚重視品種、刀工與火候。清蒸、煎焗與其他完整熟製方式，都能讓食材保持清楚。
怎麼安排下單前確認品種、重量、價格與做法，淡水魚只選熟食。 - 04
粥底火鍋
粥底火锅吃的是什麼細滑米湯按次序煮海鮮、肉類與蔬菜，最後一碗粥收下整鍋食材的味道。
怎麼安排留完整主餐時間，三至五人較容易點。 - 05
燒鵝
烧鹅吃的是什麼酥皮、油脂與肉汁之間的平衡才是重點。分量點得合適，比同時追幾道大肉菜更重要。
怎麼安排先問哪種分量適合這一桌，再配青菜與飯。 - 06
倫教糕
伦教糕吃的是什麼發酵米漿蒸成白色米糕，內有細密氣孔，甜味輕，米香也乾淨。
怎麼安排可在大良買小盒試味，或把倫教本身當作獨立一站。 - 07
均安蒸豬
均安蒸猪吃的是什麼大塊豬肉經調味蒸熟，原本就為多人宴席而做。它的分量與場合，都遠大於普通小吃。
怎麼安排同行人數足夠，也查核到均安當期餐廳後才安排。
05 · 出發之前
幾個會改變安排的問題
01順德是佛山以外另一座城市嗎？
順德是佛山市的一個區。它的飲食分布在不同鎮街，需要另外安排動線；佛山城市頁則說明這一天怎麼放進整趟旅程。
02第一次安排順德美食日，應從哪裡開始？
先從大良開始。清暉園、華蓋路、奶品甜點與幾間完整食府，能組成容易掌握的一天，再決定是否值得轉去其他鎮街。
03一個人在順德容易吃嗎？
可以。早餐可在順德人家按碟點早茶，午餐或晚餐到華蓋里四巷 26 號探記點牛肉或排骨煲仔飯。先問最小煲與打包方式，一煲有時足夠兩人；奶品與倫教糕仍只當作額外小吃。
04到順德要不要吃魚生？
本指南不推薦淡水魚生。可選完整煮熟的魚菜，並在食材送進廚房前確認品種、重量、價格與做法。