五邑美食要按地方吃
四個地方，四種不同的吃法
即使都叫江門，美食仍然有清楚地域。蓬江與江海適合外海麵與綜合五邑菜；新會有陳皮與古井燒鵝；台山把黃鱔飯變成目的地正餐；恩平另有簕菜與瀨粉。再有名的菜，若來回吃掉半天觀光時間，也未必適合當天。
點菜前先知道四件事
- 01
燒鵝是趁熱分食的正餐
先問合適人數的分量，切件後趁熱吃皮與肉，再配青菜和飯。
- 02
寫著陳皮，不等於已說清楚來源
問清是哪種做法、廚房用了什麼產品。只寫陳皮，不能自行推斷產地、年份或品質。
- 03
黃鱔飯要留現煲時間
不要把它塞在兩個固定入場時段之間。等飯煲好、讓鍋巴完成，本來就是這頓飯的一部分。
- 04
手機要存完整分店與地址
不少店名有多間分店或舊資料。請使用下方完整中文 POI，出發前再確認一次。
01 · 一天的節奏
按時段吃，整天會輕鬆很多
先看每一餐適合的時段、區域與同行人數，再決定要不要收藏更多店。
- 01
用一碗外海麵開始江門市區早上
一小碗可以接三十三墟街或博物館。早餐保持簡單，不要讓舊城步行等在一長串試食後面。
- 怎麼點
- 每人先一小碗麵，需要時再分一份雲吞或小吃。
- 適合誰
- 一個人或兩人 · 約 30–60 分鐘
- 02
在新會，用燒鵝做午餐主角
行程本來往古井方向，就到古井具名店；走新會會城後，則選西湖樓。兩者是位置選擇，不是必須完成的餐廳比較。
- 怎麼點
- 小團體先點燒鵝、青菜與飯；看過菜單，再決定是否加陳皮菜。
- 適合誰
- 兩至五人 · 留 75–100 分鐘
- 03
為台山黃鱔飯留一個完整晚餐時段
黃鱔飯要時間現煲，也更適合分食。把它接在台山日後，或海島出發前一晚；不要由江門市區晚間專程追店。
- 怎麼點
- 按人數點一煲飯、一碟青菜與清湯，上桌後再決定是否加單。
- 適合誰
- 兩至四人 · 留 90 分鐘或以上
- 04
到了恩平，再問當天實際有什麼
簕菜可以有不同做法，瀨粉則是另一頓輕食。讓當日供應決定怎麼點，不預設永遠有同一套菜。
- 怎麼點
- 正餐配一道當季簕菜；或早餐單獨吃一碗瀨粉。
- 適合誰
- 只在行程本來到恩平時安排
02 · 先選區域
先選一個江門區域
江門不同區域足以改變一天動線。先選一處，再把食物與真正想看的地方放在一起。
蓬江與江海
舊城步行前吃麵，之後再選一頓完整多人飯。這裡最容易把吃飯自然放進江門市區觀光日。
順路安排三十三墟街與陳白沙紀念館新會與古井
會城較容易接梁啟超故居或圭峰山。古井更偏東南，要一開始就把它定為吃飯區域，不是臨時加點。
順路安排新會歷史日或山林日
台山
在台城為黃鱔飯留一頓正式用餐，可接在海岸前後；不要把它塞在江門市區與最後一班海島船之間。
順路安排台山城區，或前往下川島前一晚恩平與鶴山
恩平菜要有已查核餐廳與當日供應；鶴山吃飯則應配合古勞日。兩處都不是蓬江旁的短途餐廳繞路。
順路安排恩平住宿或古勞水鄉另一個完整美食日
要在開平吃？請使用獨立攻略
開平豆腐角、馬岡鵝與碉樓日吃飯安排已有獨立頁面，這裡不重複。
03 · 可以開始的店
5 間可按行程選擇的店
請跟著下方具體分店，出發前再查看地圖。同一品牌的分店菜單可能不同，選順路那一間即可。
- 01
外海財記麵店
外海财记面店
蓬江江门市蓬江区江华一路145号資料查核 · 2026-08-09- 適合來吃
- 留在江門市區吃第一碗五邑外海麵
- 可以先點
- 先點一小碗麵，看過分量再加雲吞或其他配料。
- 出發前知道
- 導航請使用江華一路完整地址；相近麵店名與舊分店資料可能指向別處。
- 02
恒益御品樓 · 古井
古井恒益御品楼
新會古井江门市新会区古井镇新建路61号資料查核 · 2026-08-09- 適合來吃
- 新會行程中的古井燒鵝多人正餐
- 可以先點
- 先問適合人數的最小燒鵝分量，再加青菜與飯。
- 出發前知道
- 這裡指古井具名餐廳，不代表恒益所有分店。專程前往前要再確認店面與當期營業。
- 03
興華黃鱔飯 · 彭沙坑總店
台山第一家兴华黄鳝饭·黄鳝婆（彭沙坑总店）
台山台城江门市台山市台城镇新宁大道18号資料查核 · 2026-08-09- 適合來吃
- 現點現做的台山黃鱔飯
- 可以先點
- 按人數點一煲黃鱔飯，預留製作時間；先配青菜，不要立刻再點另一煲。
- 出發前知道
- 請使用彭沙坑總店全名與完整地址。這是一頓台山飯，不是江門市區旁的順路點。
- 04
五邑人家
五邑人家
蓬江江门市蓬江区环市街道龙马里1号資料查核 · 2026-08-09- 適合來吃
- 不跨區縣也能一次吃幾道五邑菜的多人飯
- 可以先點
- 先選一道魚或肉、一款地方蔬菜與主食；加另一道名菜前先問分量。
- 出發前知道
- 這家菜式選擇較多，不只做一種招牌；適合住在蓬江、同行口味不同的一群人一起吃。
- 05
恒益西湖樓
恒益西湖楼
新會會城江门市新会区会城街道葵湖公园内資料查核 · 2026-08-09- 適合來吃
- 不去古井鎮也能吃燒鵝與新會菜
- 可以先點
- 分食燒鵝、一款陳皮相關菜與青菜；先看當日菜單，不預設每種陳皮菜都有。
- 出發前知道
- 適合接在新會行程後。若較晚抵達或搭計程車，要再確認公園入口與餐廳進入方式。
04 · 食物筆記
先看每種食物怎麼放進一天
先看每種食物怎麼配合動線，也要看幾個人吃得完。有些熟悉菜名指向另一個區，來回已經是一段行程。
- 01
五邑外海麵
外海面吃的是什麼幼細帶韌性的麵，常見清湯或拌麵做法；第一次吃，應落到五邑一間具名店，而不是抽象名物。
怎麼安排在蓬江或江海當早餐或輕午餐。 - 02
荷塘魚餅
荷塘鱼饼吃的是什麼魚肉打成帶彈性的魚餅，可煎、炸，也可放進一桌粵菜中分享。
怎麼安排在江門一帶餐廳當日有供應時再點，不為一個未查核店名跨區。 - 03
新會陳皮菜
新会陈皮菜吃的是什麼受地理標誌保護的新會陳皮，會進入湯、肉菜與甜點；它是一套食材傳統，不是一道固定菜式。
怎麼安排在新會選一道鹹菜或甜點，並問清實際使用哪種陳皮產品。 - 04
古井燒鵝
古井烧鹅吃的是什麼與古井相連的燒鵝傳統，重點是脆皮、油香與剛切好的熱肉，不是一份拿著走的打卡外帶。
怎麼安排兩人以上在新會或古井行程中分食最合適。 - 05
台山黃鱔飯
台山黄鳝饭吃的是什麼米飯、黃鱔與香料同煲，鍋巴與吸收了汁水的飯，和表面的肉同樣重要。
怎麼安排要預留現煲時間，也把它當成一頓完整台山飯；小團體最合適。 - 06
恩平簕菜
恩平簕菜吃的是什麼具地方辨識度的葉菜，可出現在湯、炒菜或其他時令做法中，不只有一種標準菜式。
怎麼安排在主打恩平菜的餐廳問當季做法，不把供應寫成全年保證。 - 07
恩平瀨粉
恩平濑粉吃的是什麼粗米粉適合早餐或輕食，湯底與配料會因店而異。
怎麼安排當行程本來到恩平時再吃；單為一碗粉，通常不值得由江門市區專程往返。
05 · 出發之前
幾個會改變安排的問題
01江門最有代表性的食物是什麼？
江門沒有唯一答案。市區可由五邑外海麵開始；新會有陳皮與古井燒鵝；台山有黃鱔飯；恩平則有簕菜與瀨粉。
02古井燒鵝去哪裡吃？
行程本來到古井，就選已查核古井分店；在新會會城活動，則用具名西湖樓。本頁提供完整地址，避免分店混淆。
03每一道陳皮菜都用了新會陳皮嗎？
不要預設。應直接問餐廳使用哪種產品。地理標誌保護的是符合條件的新會陳皮，不是所有寫著陳皮的菜單。
04一個人適合照這份攻略吃嗎？
外海麵、瀨粉與小菜適合一個人。燒鵝與黃鱔飯則更適合兩人以上；獨遊時先問最小分量，不要為清單硬點。
05列出的餐廳一定營業嗎？
不是。店名與地址於 2026 年 8 月 9 日交叉核對，但營業時間、供應與分店狀態會變；出發前要再查看具名地圖連結。